蛋挞怎么才算烤熟了？怎么保证蛋挞里外都烤熟

蛋挞是一种西式的点心。很多喜欢研究吃的人现在已经在家学着做蛋挞吃了。但是，做蛋挞也是需要一定的技巧的。你知道蛋挞怎么才算烤熟了吗?怎么保证蛋挞里外都烤熟了?

一、蛋挞怎么才算烤熟了

一般来说，制作蛋挞的里面的蛋液只要凝固了，基本上蛋挞就制作完成了。制作蛋挞需要的材料有很多，有最外面的一层蛋挞的皮，中间要有蛋液，如果想添加葡萄干或者是其他果酱的话，也是可以添加的。但是买回来的蛋挞最外面的那一层皮，基本上就是熟的，只有中间的蛋液是生的，所以，只要蛋液凝固了，基本上蛋挞就烤熟了。

二、怎么保证蛋挞里外都烤熟

1. 固定挞皮形状

有的制作蛋挞的时候，挞皮也是生的，挞皮做好之后，最好放置二十分钟左右，让其固定一下形状，然后再将准备好的蛋液放到中间进行烘焙。这样的话，可以保证挞皮能够完全保护住蛋液，不松散。

2. 挞皮不能太厚

为了保证蛋挞能够里外都熟，外面的挞皮最好不要做的太厚，否则，挞皮的最外层已经烤干了，但是里面有可能还是生的。

3. 蛋挞里面的蛋液

烤蛋挞的时候，将蛋液搅拌均匀是非常重要的。不仅可以能够保证在一定的时间内可以烤熟，而且可以保证蛋液可以均匀的烤熟，不会出现一部分是生的，一部分已经烤熟的现象。

4. 预热烤箱

烤蛋挞之前，将烤箱预热一下是非常重要的，预热之后的烤箱在温度上是比较均匀的，蛋挞的受热也是比较均匀的，也可以保证蛋挞可以里外都烤熟。

现在在所有的蛋糕店里面都可以看到各种各样的蛋挞，原味的，蓝莓的，葡式的。不管哪一种的蛋挞都是特别美味的，软软甜甜的蛋挞，是每一个孩子的最爱。自己烤蛋挞的话，刚开始的时候在时间的把握上估计是不是特别好的，但是多尝试几次，应该就没有什么问题了。