怎么蒸饺子不粘锅

在蒸格上刷油、垫东西、蒸锅水开后放饺子。为避免蒸饺子的时候粘锅，可以在放饺子前，在蒸笼内刷点油再上锅蒸；也可以在蒸笼里垫上湿的屉布、烘焙纸、油纸、玉米皮等，还可以垫蔬菜像白菜叶、萝卜片等；先把水烧开，把蒸笼蒸一下，最后再放饺子也会不粘锅了。