莲藕茎怎么做好吃

清洗干净，切成段，放在淡盐水中浸泡，下锅炒制或是煮汤即可。莲藕茎是莲藕幼嫩的根状茎部分，质地爽脆，可以单独清炒，也可以搭配干辣椒、蒜瓣、泡椒、鸡杂等食材一起炒。选购莲藕茎时，可以观察莲藕茎的粗细、表面颜色以及观察切口处。品质好的莲藕茎粗细均匀，颜色呈黄白色，切口处比较干净。