香菇饺子馅怎么调好吃

1、猪肉末中要加入生抽，蚝油，花椒水，白糖和盐这几种调料，花椒水用开水冲泡，注意花椒水分两次加入肉馅中，肉馅里面打入一个鸡蛋会让肉馅更加鲜嫩。

2、香菇可以选择干香菇和鲜香菇，干香菇要提前泡发，鲜香菇要焯水，处理好的香菇要挤干里面的水分。

3、香菇剁碎和肉馅搅拌均匀即可，馅料中可以加入葱末、姜末、香油和适量的盐。

4、花椒水、白糖和香油这三种调味品是调出好吃的香菇饺子的关键。搅拌肉馅时要注意朝一个方向搅拌，搅拌好的肉馅盖上保鲜膜腌制二十分钟左右再用来包饺子。