锅爆肉是西北菜吗 飘香香 专业问答 1.98W 大中小设置文字大小 不是。锅爆肉始于哈尔滨，属于东北菜。锅包肉又名锅包肉，起源光绪年间，制作的食材包括鸡蛋、猪里脊肉、淀粉、白糖、食醋、酱油等，做好的锅爆肉色泽红亮，入口酸甜。制作锅爆肉的肉片需要用食用盐、味精等调味料提前腌制，这样能增加肉片的底味，吃起来口感更好 TAG标签：西北 爆肉 #
