卤面怎么蒸才好吃呢，蒸卤面的做法介绍

卤面是我国福建的一种传统风味小吃，卤面吃起来非常有劲道，人们都非常喜欢吃。蒸卤面的做法会比平常的面有些讲究，但也并不是那么复杂。那么蒸卤面的做法大家清楚吗?卤面怎么蒸才好吃呢?今天小编就给大家介绍蒸卤面的做法，大家可以来看看。

卤面怎么蒸才好吃

蒸卤面就是将蒸好的面条与不同的食材配料做成的卤汤搭配制作而成的。卤面蒸好之后是没有汤汁的，吃起来非常有劲道，鲜香不腻。

1.将准备好的面条加入一些食用油混合好，在蒸锅中加入适量的清水煮开，将面条放进蒸熟；把洗净的豆角和芹菜切成段，豆芽洗干净备用；辣椒切成段，蒜头剁成蒜蓉，生姜切成姜片；把五花肉切成薄薄的肉片，在炒锅中加油把蒜蓉和姜片爆炒香味，加入肉片翻炒；倒入豆角和芹菜以及豆芽继续翻炒，调入适量的盐、料酒和酱油搅拌均匀；把蒸熟的面条倒进去与配菜充分拌匀，就可以出锅了。

2.首先将瘦肉切成块状，加入适量的酱油、姜片、葱花、料酒腌制入味；把准备好的面条放到已煮开水的蒸锅中来蒸熟；在炒锅中倒入适量的食用油，待油热后将腌制好的肉块倒进去炒香；接着加入黄豆芽，调入少许的盐、食醋和番茄酱翻炒一下；倒入适量的清水烧煮到快干即好；将蒸好的面条放到较大的盆子中弄散开来，把锅中煮好的配菜全部倒进面条上；混着配菜里微剩的汁水与面条充分拌匀，使面条将汁水吸收；或者将拌好的面条放到蒸锅上再蒸一下即可以。

3.在蒸笼里将水烧开，把细面条放到笼中蒸熟，盖上盖子；将备好的五花肉用适量的料酒、酱油、盐、生粉和姜片腌制入味；把芹菜洗干净切成长段，木耳用热水泡发好；在炒锅中倒入多一些的食用油，放入已经腌制的五花肉翻炒；待五花肉炒香熟后加入木耳继续翻炒；接着加入备好的芹菜，调入适量的盐和酱油翻炒均匀后盛起备用；在碗中加入适量的矿泉水和盐以及酱油搅匀后倒入蒸好的面条，与面条混合继续拌匀；最后把炒好的菜都倒在面条上，搅拌均匀，使面条充分入味。

以上就是今天介绍几种蒸卤面的做法，小编对卤面怎么蒸进行了详细的说明，相信大家已经清楚地掌握到蒸卤面的做法了。卤面蒸出来有着特别的味道，搭配着美味的配菜，让卤面吃起来更加香软有弹性。因此大家可以按照上面的做法，学着做出美味的蒸卤面，将自己做好的卤面分享给身边的家人品尝。