东北冷面是面条还是粉条

面条。东北冷面分为黑白两种，但其原料都由由荞麦，面粉，马铃薯组成，荞麦和面粉占多数，所以东北冷面是面条。广义范围里的粉条其主要成分是马铃薯，也有红薯粉条。虽然东北冷面从粗细到爽滑的口感来说都神似粉条，但是实则却是面条。