固体蜂蜜是怎么回事？蜂蜜凝固了还能吃吗？

蜂蜜在保存过程中它的形态有点不稳定，就是很容易出现那种跟水晶相似的颗粒状，课本上称这种状态是结晶状，这种结晶体也被称为固体形态，现在我们就来具体看看固体蜂蜜是怎么回事?

一、固体蜂蜜是怎么回事

有可能是温度低导致的，大多数人在保存蜂蜜的过程中，天气炎热的情况下蜂蜜就会变得很稀，其实就跟糖一样，出现这样的情况了，我们就会把蜂蜜放到温度低的环境里，比如冰箱，地窖里，也是为了更方便的储存。

蜂蜜的这种结晶状也是一种物理现象，蜂蜜中的果糖及葡萄糖含量丰富，在温度低的环境中容易出现白色的颗粒，这个也是蜂蜜的一种自然现象，一般将蜂蜜放在冰箱或者冬天放在房间内，都会使蜂蜜变成这样。一般而言，蜂蜜中葡萄糖的含量过高，所以结晶的速度也是比较快的。

二、蜂蜜凝固了还能吃吗

对于这个问题，我认为可以吃的，蜂蜜就算凝固后也是不影响食用的，有些人还比较喜欢吃一些固体蜂蜜，也是个人爱好不同吧。蜂蜜的原态为液体状的，凝固后只是改变了蜂蜜的形态，所含的营养成分并没有发生改变，所以就是蜂蜜结晶变成固体后也是不影响食用的，即使是在天气很炎热的夏天，很多人还是会把蜂蜜放到冰箱里食用。

三、蜂蜜凝固的好还是不凝固的好

其实这个问题，主要还是看蜂蜜用来做什么用的，蜂蜜的营养成分不会随着形态的改变而改变的，不管是从什么角度来看，两者也是没有什么分别的。

不过，变成固体的蜂蜜化开的时间会比较长，如果是将蜂蜜用来做柠檬蜂蜜水、蜂蜜柚子茶等蜂蜜果茶的话，那么自然是用不凝固的比较好。如果是想将蜂蜜像果酱一样涂在面包上食用，那么建议用凝固的蜂蜜为宜。

固体蜂蜜是怎么回事？蜂蜜凝固了还能吃吗？等内容就到此结束了，其实喝蜂蜜，对我们身体有很多好处，有利于通便，润肠道，毕竟不管什么东西都是适量，不能太多食用，否则也会对人体产生不必要的伤害，凡是都要适可而止。