姜撞奶凝固的原理是什么 飘香香 专业问答 1.75W 大中小设置文字大小 在适应的温度中发生了化学作用。姜汁和牛奶在40-100度之间会加热凝固,在制作过程中凝固后的姜撞奶口感会比较的佳。姜撞奶是广东地区比较常见的美食,是用姜汁、牛奶等制作而成,在熬煮姜汁、牛奶的时候要中小火慢慢的熬煮,这样煮出来的姜撞奶才不会糊锅黏底。 TAG标签:凝固 姜撞奶 #