毛豆老了就变成黄豆了吗

是的。毛豆实际上就是新鲜的并且代荚的黄豆。等到毛豆变老就成了比较常见的黄豆。在挑选毛豆的时候，可以选择一些颜色比较亮，形状凹凸有致并且带有绒毛的，这种毛豆是比较新鲜的。如果想把毛豆变成黄豆，可以通过吸收起水分并晒干的方法。