煮腐竹用冷水还是热水 飘香香 专业问答 1.97W 大中小设置文字大小 冷水。煮腐竹冷水下锅是最佳的,因为冷水下锅煮能够使腐竹锁住水分,吃起来更劲道,热水下锅会使腐竹变的松软,另外在冷水下锅煮腐竹时,可以添加少许的食盐,这样可以使腐竹入味,也可以在腐竹的上方压上重物,这样腐竹不会漂浮,煮好后就可以凉拌食用了。 TAG标签:腐竹 冷水 热水 #