自己在家做的泡菜怎么保存

将做好的泡菜放在阴凉的环境中存放，或是冰箱冷藏保存。制作泡菜使用的容器需要洁净无油，以免泡菜生花变质。腌制后的泡菜可以直接当做小菜吃，也可以用于炒制，或是用于制作泡菜饼等美食。泡菜保存的时间不宜过长，以免泡菜滋生细菌，导致泡菜变质。