芥未和辣根的区别是什么

芥未和辣根是不同植物。芥末是由芥菜类蔬菜研磨而成的，分类绿芥末和黄芥末两种。辣根是一种马萝卜的植物，原本的颜色是淡黄色，它是用过食用色素染成了绿色，所以平时食用的辣根是绿色的。芥末和辣根适合做调料用，火锅调料、咸菜调料、饺子调料等等。