芥菜和榨菜有什么区别 飘香香 专业问答 3.47W 大中小设置文字大小 1、科属不同。这芥菜是属于十字花科芸薹属一类的草本植物,而榨菜算是芥菜的一个变种,属于半干型的发酵咸菜。2、制作方式不同。芥菜的叶片可以用盐腌制之后食用,也可以和肉类食物一起炒熟食用,榨菜多以腌制方式为主,口味可依据个人需求增减调料。 TAG标签:榨菜 芥菜 #