一斤毛豆晒干有多少豆子

2-3两。四至五斤毛豆可以晾晒一斤黄豆。毛豆是新鲜连荚的黄豆，也叫做菜用大豆，可以用鱼制作毛豆炒青椒、毛豆炒鸡蛋、茭白炒毛豆、毛豆烧肉、毛豆炒肉丝、毛豆烧茄子等美食。保存毛豆时，可以将毛豆的壳去除，将毛豆仁沸水下锅，焯烫后，装入食品袋中，密封好，放在冰箱冷冻存放。