佛手瓜可以生吃吗

佛手瓜可以生吃吗？回答是佛手瓜可以生吃，同水果一般。而且佛手瓜在我国也有悠久历史。于1915年入中国，主要种植于云南、浙江、福建、广东、台湾一带。各地人们对佛手瓜可以生吃吗这个问题有一致见解，那就是清脆爽口，可生吃。

佛手瓜可以生吃吗

佛手可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口;也可作蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等;还可加工成酱制品和糖渍品;由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，所以生吃无害。

佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。

佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月—4月，风味基本不变。

佛手瓜的营养价值

佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。

佛手瓜怎么吃

佛手瓜的吃法有多种，就像我们上面给大家提到的生着当水果的吃，或者是凉拌着，清炒着当菜肴来吃，甚至还可以做成汤来喝，同时也可以做成饺子馅。那我们下面就来给大家介绍一种佛手瓜怎么吃，可以发挥出它的更高的营养价值来。

佛手瓜炒鹌鹑松

主料：佛手瓜1斤(约500克)，鹌鹑4只，蒜蓉1茶匙。

配料：芡味料：盐、糖、生抽各1/4茶匙，蚝油1汤匙，上汤1/2杯，生粉1茶匙。

做法：

1、佛手瓜去皮切件，用水煮约两分钟，沥干水。

2、鹌鹑去皮及骨，将肉切碎。

3、烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，加入碎鹌鹑肉炒熟，将佛手瓜加入，炒匀后放入芡汁，煮滚至稠，试味后即可上碟。

备注：

1、佛手瓜能治消化不良，更含丰富维他命c、有机酸。细嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃;较大的，则多宜煲汤。

2、可用碎猪肉替代鹌鹑烹制此菜。

以上回答不但解决了“佛手瓜可以生吃吗”这个问题，而且还告诉人们佛手瓜可以做菜，以上是关于佛手瓜的几种常见菜谱，希望可以得到大家的喜爱。另外佛手瓜瓜形仿佛人们将其两掌合十，有佛教祈祷祝福祈求安康之意，吃佛手瓜，无论以何种吃法都让人们感到幸福，安心。希望大家采纳小编的菜谱，亲自享受佛手瓜的美味。