发糕要发酵到什么程度

体积蓬松到面团的两倍大。和好的面团加入酵母，放入容器中盖上白布，静置90分钟到100分钟的时间，面团膨胀到原来体积的两倍即可。发糕是一种以糯米为主要原料的饼类食物。发糕可以加很多配料，可以做成南瓜发糕、玉米发糕、蜜枣发糕。