面没发起来第二天怎么补救

1、加入适量白酒。在面团上面按出一个坑，倒入适量的白酒，再用湿布盖上闷十分钟左右就可以了。

2、可以在面团中加入适量活性酵母和适量温水，重新揉面重新进行醒发，若面团的表面已经比较干燥的话可以加入适量的酵母水，醒发需要将面团放在恒温二十五度左右的环境中进行醒发。