怎样凉拌空心菜不变色 飘香香 专业问答 1.91W 大中小设置文字大小 先焯水再放入凉水。空心菜如果长期放置在空气中,很容易由翠绿变成不太新鲜的颜色,可将空心菜提前焯水,但注意焯水的时间控制在大火三分钟左右,因为空心菜很容易熟,煮久了吃起来容易没有韧劲。煮好以后再放入冷水中再凉拌,既能使空心菜不变色,吃起来又比较脆。 TAG标签:变色 凉拌 空心菜 #