梭子蟹一般要煮多久能熟

15分钟左右。先将梭子蟹放入锅中，加入葱、姜、料酒，开大火煮开，然后再转小火煮5分钟即可。也可以看一下蟹壳，如果蟹壳变红，再煮十分钟左右就行了。注意买来的梭子蟹要放入水中养着，有利于排除污染物；要将梭子蟹放在酒中，可以去除蟹子身上的腥味，味道会更好。