香椿过水要煮多久

30至60秒。香椿过水的时间不宜过长，以免影响香椿的质地和口感。香椿过水时，将清洗干净的香椿沸水下锅，焯烫至香椿颜色改变即可。香椿过水后需要放在冷水中浸泡，这样可以保持香椿碧绿的颜色。香椿可以用于制作凉拌香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋等美食。