蒸米发糕用开水还是冷水 飘香香 专业问答 1.1W 大中小设置文字大小 凉水。开水会把发糕中的酵母杀死,这样蒸出来的发糕就不会松软可口,而是又小又硬。蒸发糕时要加入足够的凉水,等到大火烧至水有热气时,把发酵好的发糕放入锅中蒸即可,盖上盖子煮二十五分钟左右。蒸好后要立即取出脱模,不然发糕会和磨具粘在一起。 TAG标签:冷水 开水 发糕 蒸米 #