红烧牛仔骨窍门是什么

1、选购牛仔骨尽量购买新鲜的牛仔骨，食材的味道和口感会更加新鲜。冷冻的牛仔骨肉质会稍差一些。

2、牛仔骨在烹饪之前需要放在清水中浸泡，泡出血水即可，这样减少牛仔骨的腥味。

3、制作红烧牛仔骨，可以用食用盐、酱油等佐料提前腌制，做出来的牛仔骨吃起来口感会更加入味。