自制汤圆用开水和面吗 飘香香 专业问答 7.52K 大中小设置文字大小 开水。和面时用热水可以让面充分浸湿,和好的面要多揉一会儿,感觉面已上劲为止,可以使汤圆表皮更加劲道。冷水和的面弹性较差,非常容易破裂不适合做汤圆。要注意热水烫过的的面团会很粘,在制作过程中可以用干的糯米粉滚一圈防止粘连。活好的面团中加入馅料即可。 TAG标签:汤圆 开水 和面 #