生吃海参可以吗

不可以。因为生海参携带有害的微生物。食用海参前，应先用盐水浸泡海参，软化后摘除杂质并冲洗干净，然后用热水煮熟，再烹饪各种菜肴。海参为八珍之一，为重要的海产品，印度洋、太平洋海域为世界上海参种类最多、数量最多的区域，我国最主要的海参种类是刺参。常见的可食用的海参种类有梅花参、刺参、辐肛参等。