碱蛋拌豆腐需要放什么调料

香油，陈醋，盐，生抽，香菜等。碱蛋又叫做皮蛋，主要是用鸡蛋做成的。皮蛋的吃法有很多，比如凉拌，熬粥，直接吃等。做碱蛋拌豆腐时可以选择比较嫩的豆腐，这样做出来的口感会更细腻，用香油，陈醋，盐，生抽等作为调料，最后再放入一些香菜会更加美味。