凉皮调料都有哪些

辣椒油、蒜汁，盐、味精，醋等。在家中制作凉皮，首先要准备面粉、水、盐，面粉最好要准备高筋面粉，首先把面粉和盐放在一起，过筛之后，再加入一点点水搅成面湖，大概20分钟左右就可以将面煳放进冰箱里面醒面一般在三个小时左右，然后三个小时之后将面糊取出来，然后接下来就是准备锅烧油，把面糊可按照自己喜欢的薄厚程度切好，然后放在锅中蒸，用开水开始煮，蒸好了之后就可以把面糊取出来了，然后就切成凉皮的形状。