凉皮是什么东西做的

面粉。凉皮是中国陕西关中的汉族传统美食，是一种天然绿色的食品。由于其原料，地区的不同，又有擀面皮，烙面皮，酿皮等，其口味有芝麻，麻辣，酸甜等等多种口味，凉皮的历史悠久，已有两千年的历史，口感鲜香爽口，是一种受到大众普遍欢迎的美食。