怎么判别死鸡肉

1、看表皮，健康的鸡表皮是没有任何瑕疵的，死的鸡表皮会出现紫色的出血斑点。

2、看闻气味，新鲜的鸡肉气味是呈正常的鸡肉味，而死鸡的鸡肉闻起来会有血腥味、异味的情况。

3、看鸡肉肉质的弹性，新鲜的鸡肉肉质非常有弹性，而死鸡的肉质按下去会出现凹凸的情况。