虾怎么判断是不是死的

用手轻轻触摸虾头，反应灵敏的虾比较新鲜，一动不动的虾已经是死了。放在清水中，看虾的活动程度，腹部朝上，不游动的虾已经是死了。买虾要买新鲜的，肉质鲜嫩有弹性，没有腥臭味的。买回来的虾要及时处理，有活动不灵敏的虾说明快死了，要尽快处理干净下锅。