乌鱼蛋是什么蛋

雌墨鱼的产卵腺。乌龟蛋指的并不是乌龟产下来的蛋，而是雌性墨鱼用于生宝宝的地方，将其部位取下后用食盐以及面粉等材料将其清洗干净去除异味后，放入开水中焯烫一下，然后再将其撕成片状时它就会自然卷曲如乌龟蛋一般大小，所以才会得此名。