汤圆糯米粉怎么和面不裂

在和汤圆的时候要注意运用的力道要适当，不要太轻，这样煮出来的汤圆会散开。在制作汤圆时要注意在汤圆中加入适量的水分，可以增加面团的粘合力，这样揉出来的汤圆不会裂开。在之前做糯米面团时，要注意对糯米粉的筛选，减少糯米粉里面的杂质，这样或出来的面团会比较细致，也不容易裂开。