糯米粉做汤圆，你试过吗

糯米粉是糯米研磨而成的粉，想比面粉和普通米粉，它更有粘性，适合做一些软糯的点心。我们吃的糍粑、年糕、桂花糕等，很多都是用糯米粉制作而成。今天，小编教大家用糯米粉做我们每一年元宵节都会吃到的食物——汤圆。糯米粉做汤圆也不是很复杂，大家一起来看看吧，喜欢的可以记下来哦。

糯米粉做汤圆

糯米粉可以做的汤圆口味有很多种，今天小编教大家做红豆沙口味的，大家如果想吃其他口味，就把馅料换成自己喜欢的就好了，比如芝麻、花生、水果等口味的都可以，还可以把汤圆的表皮做成五颜六色的。

豆沙汤圆做法

食材准备：糯米粉半斤，红豆沙适量，白糖适量

方法步骤：

1.案板上撒上糯米粉，红豆沙揉成条，切成比汤圆小的剂子，揉捏成小丸子备用。

2.剩下的糯米粉倒入盆中，倒入适量滚烫的开水，用筷子快速搅拌成絮状。

3.糯米粉不烫手之后，用手把它揉捏成光滑的糯米团。

4.把糯米团揪出一个豆沙丸子大小的分量，搓成一个团子备用，重复这个步骤。

5.把糯米团子放在手心，按压成一个圆饼，包入豆沙，把表面揉搓光滑，重复这个步骤。

6.锅中倒入半锅水，水烧开下入汤圆。

7.煮汤圆的时候要边煮边搅拌，防止汤圆粘连。

8.汤圆漂浮在水面后，就可以加入少许白糖，盛出来食用了。

小贴士：糯米粉一定要用开水揉捏，用冷水的话会没有粘性，做不成团；在包汤圆的时候，一定注意要把馅料包裹好，以免煮的时候汤圆膨胀露馅。

糯米粉做汤圆是不是很简单?大家自己在家可以学着做。虽然现在我们的生活很方便，可以直接在外面买现成的汤圆来吃，或者买速冻汤圆回家煮，但是总感觉，没有自己做的有味道。不过小编也提醒大家，糯米粉做的汤圆虽然好吃，但是不宜一次吃太多，吃太多了肚子不易消化，会胀气。