包子开水蒸还是凉水蒸

冷水。很多人都认为应该用热水蒸包子，其实这是错误的，蒸包子需要用冷水，永冷水蒸包子会更加保证包子的口感，冷水在加热的过程当中，可以让热气慢慢均匀的加热包子，所以不要担心冷水蒸的包子会不熟，其实冷水蒸的包子才会让包子熟的更加透。