蒸包子是冷水还是开水上锅 飘香香 专业问答 2.71W 大中小设置文字大小 冷水。蒸包子要事先把笼屉布用水泡透,在锅里放入适量的清水,放上包子以后开大火加热,等开锅上气后蒸10-15分钟即可出锅,若是肉馅的大包子可以适量的延长加热时间。若用热水下锅,则包子外皮受热定型,就不会再发酵,吃起来的面变得很硬。 TAG标签:包子 上锅 开水 冷水 #