茭白切开里面的黑点是什么

茭白的菰黑粉菌孢子。茭白里面含有少量的黑点是可以食用的，但黑点过多则不能食用。茭白一般指菰，别名菰米、茭儿菜、菰实、茭首、茭草等，主要分布在黑龙江、辽宁、河北、陕西、湖北、江西、广东等地。茭白的吃法多样，可以油焖、素炒、酱焖等。选购茭白要买外形饱满的，这样的茭白生长周期比较长，品质更好。