苹果削皮后怎样保存才不会黑

可以将削皮后的苹果置于水中保存、滴上柠檬水保存或者裹上保鲜膜保存。苹果削皮后发黑是因为果肉中的酚类化合物发生了氧化，因此抑制氧化便可以防止削皮后的苹果变黑。

1、置于水中保存。将苹果置于水中可以隔绝氧气，从而抑制苹果的氧化。

2、滴上柠檬水保存。柠檬中含大量维生素C，在削皮的苹果上滴柠檬水可抑制苹果的变黑。

3、裹上保鲜膜保存。将削皮后的苹果裹上保鲜膜，可减少空气与苹果的接触，从而阻止苹果变黑。