苹果削皮后怎样防止变黑

用保鲜膜裹着放进冰箱中冷藏保存。用刀切过的苹果与空气发生接触后，就会发生氧化反应，然后表面就会变成褐色，时间过久就会变成黑色，这样不仅会对苹果的美观造成影响，而且会让苹果的口感不酥脆。想要避免苹果表面变黑可以用美工刀或者陶瓷刀来切苹果，这样可以有效防止苹果与空气发生氧化反应。