酸菜鱼哪个地方的菜

四川、重庆。酸菜鱼是始于多年之前的重庆地区的一道经典名菜，流行于20世纪90年代期间，故而属于四川菜系，用的调味料以及烹饪手法都是重庆当地特殊的，到如今，全国各地都有着可以吃到美味酸菜鱼的菜馆。酸菜鱼味道又酸又辣，加上重庆人特殊的烹饪手法，使得鱼肉嫩滑，非常的吸引人，酸菜鱼的制作材料主要有以下的食材：主料是草鱼，辅料有四川泡菜，调味食材有辣椒、葱等，草鱼要切成鱼片，再加上水，煮制成的酸菜鱼非常的引人食欲，令人吃了还想吃。