为什么生鸡蛋不能洗

在鸡蛋壳上有很多细菌，它的表面上会有一层天然形成的保护膜，如果进行清洗的话，会破坏这层天然的保护膜，会导致细菌污染蛋壳。鸡蛋的蛋壳看似很硬，但其实它上面是有很多孔的，如果清洗鸡蛋会很容易导致水分蒸发，不利于保存，使鸡蛋变质。而人们在使用了变质的尽量过后会有一些不好的症状出现，所以生鸡蛋最好不要清洗，防止变质。另外在选购鸡蛋的时候尽量选择干净，脏东西比较少的鸡蛋，而且用食品袋密封好之后再放入冷藏室里，防止鸡蛋接触其它类的食品。而且鸡蛋一定要放在冷藏室里进行保存，不要将其放在常温下，如果在常温下，应该尽量把鸡蛋吃掉，防止变质。鸡蛋要勤买，保证食用的一直都是新鲜的鸡蛋。