生鸡蛋不可以洗吗？鸡蛋如何保存时间最长？

日常生活中，相比于鸭蛋，人们普遍喜欢吃营养价值更高的鸡蛋。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，蛋白中有人体必需的8种氨基酸，是人们补充蛋白质的主要来源之一。有时候我们买来一些带有鸡毛或粪便的鸡蛋，家里的老人会提醒我们千万不能用水洗这些鸡蛋，那么鸡蛋不可以洗吗?

一、生鸡蛋不可以洗吗

1.鸡蛋下出来之时，它的外壳表面会附着一层“白霜”，当鸡蛋经过清洗以后，这层薄薄的保护膜就会脱落，时间长了之后，蛋内的水分会蒸发，蛋液就不再鲜嫩，口感也会变差。

2.保护膜脱还会导致空气中的细菌通过外壳上的气孔进入到鸡蛋内部，从而引起鸡蛋的变质，吃了变质的鸡蛋还有可能引起食物中毒。所以最好不要清洗鸡蛋，把脏的东西擦拭掉就可以了，这样处理的鸡蛋才能保存更长时间。

二、鸡蛋如何保存时间最长

1.把鸡蛋放入冰箱中冷藏。鸡蛋本身具有一定的保质期，若温度太高的话，鸡蛋很容易变质，而冰箱冷藏室的低温可以抑制细菌生长，从而达到保鲜的作用，放入冰箱中的鸡蛋可以保存一个月左右。

2.把鸡蛋放入大米中保存。鸡蛋小头朝下放入大米中，大米能起吸附作用，可以给鸡蛋提供一个空气相对干燥的环境，细菌在干燥的条件下繁殖速度会变慢，这样鸡蛋就没那么容易变质了。

3.给鸡蛋的表面刷一层食用油。鸡蛋壳上抹上一层薄薄的食用油，食用油形成的保护膜能堵住鸡蛋的呼吸气孔，从而隔绝细菌和微生物进入蛋壳，延长鸡蛋的保质期。

相信大家看完这篇文章对鸡蛋能不能洗和如何保存鸡蛋有所了解了吧。虽然鸡蛋在一定条件下可以储存较长时间，但在这里还是建议大家多吃新鲜的鸡蛋，这样可以防止食物变质引起的健康危害。新鲜的鸡蛋不仅口感更好，其营养价值也不会流失。