生肉为什么不能直接吃？这和什么有关？

我们日常吃肉，都会用水煮、红烧、清蒸、烧烤、等做法，但最早没有火的时候，人类应该都是直接以肉干，或者直接吃生肉为食。知道现在动物也有很多可以直接吃生肉，那生肉为什么不能直接吃呢？今天来看看生肉为什么不能直接吃的原因倒是是什么。

生肉为什么不能直接吃这

与动物的消化系统有关。

每只动物都有不同的生理结构，只适合食用某种食物。人体生理结构和身体运作条件和消化系统与食肉动物完全不同。脊椎动物根据其不同的饮食习惯可分：食肉动物，食素动物。

1.食肉动物

食肉动物（包括狮子，狗，狼，猪等）具有独特的生理设计，与所有其他动物截然不同。他们很简单而且短的消化系统只有您身体的三分之二，这很有意义：因为肉类腐烂得极快,腐烂之后变成的物质对身体有害,如果让它们存留体内时间稍长,会毒害血液系统。如果允许它长时间留在体内，会毒害血液系统。因此，食肉动物都有很短的的消化道，以免肉类腐烂后产生的毒素不会使动物本身不会中毒；食肉动物的胃也含有大量的盐酸，以消化肉中的纤维和骨头，所以盐酸的量是素食动物的十倍。

2.素食动物

素食动物是不同的。他们整天大部分时间都在觅食。他们需要在烈日下移动。因此他们通过皮肤出汗。牛，马，鹿就像那样。

人们通常在吃肉之前先煮一下肉，因为我们更喜欢吃煮熟的肉来保护我们的胃。动物通常吃新鲜的生肉。肉被污染受时间因素非常重要。人类对肉中微生物的耐受力很弱，所以吃生肉会使我们生病。肉的时候越久，这些危险的微生物就越多。烹调肉将杀死几乎所有有害细菌和病毒。

动物对那些细菌、微生物有更好的耐受性。换句话说，这是因为他们的胃适应了这种生活方式，而我们的祖先当时也吃了生食。但在后来在进化过程中，这种习惯逐渐改变，胃逐渐适应了熟食，而不再适应生食。如果您从现在开始逐渐开始运动并进食生食，您将变得像那些动物一样，有一个铁打的胃。

那么我们已经可以得出结论了，我们人类现在不能食用生肉，只能吃通过烹饪之后的生肉，是因为我们的祖先经过长时间的吃熟肉的习性，在漫长的时光岁月中，我们的胃不断的演变，习惯了吃熟肉，而且我们的消化系统比食肉动物的消化系统长，而且消化时间长，肉待在胃里的时间越长，腐烂所产生的细菌、微生物就越多，就越容易导致我们身体出现问题。