关于黄酒的餐饮精选

黄酒是一种非常古老的酒类，想必大家都很熟悉。黄酒起源于中国，和常见的啤酒以及葡萄酒合称为三大古酒。市面上黄酒的产地很多，品种也很多，但是比较受欢迎的当属绍兴黄酒了。那么，绍兴黄酒是什么？一、绍兴黄酒是什么酒绍兴黄...

大家日常做菜的时候经常会用到料酒，没有料酒的时候偶尔也会用黄酒来凑凑数。那么，黄酒是料酒吗？所以能替代使用？实际不然，料酒和黄酒并不是一样的东西，它们并不能混为一谈。黄酒和料酒有哪些区别呢？及那天，小编就和大家一起去...

黄酒是一种低度酿造酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，是以30%～50%的黄酒为原料，再加上一些辛香料、调味料制成的。黄酒是以糯米经过浸泡、蒸煮、发酵酿成的，是世界三大古酒之一。黄酒含有丰富的氨基酸及维生...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟好吃的黄酒鸡煲是一道特别的菜的，鸡肉的味道是很好的，而且鸡肉的做法也是也特别的多额，每个部位的怎么做的味道都是不同的，特别的滑嫩的，口感很好的，这道菜...

大家在做菜的时候，如果有海鲜等比较腥的原料，那么只要加上一点黄酒就可以很好的去除这些水产品所带有的腥味。黄酒属于酿造酒，是我们汉族的特产之一。它不仅可以用来做菜，而且也可以直接饮用，用途非常的多。那么大家知道黄...

料酒和黄酒都是酒，但是它们用处有这些许不同，料酒，大部分人会用在烹饪，在海鲜类食物上面会有去腥提味的效果，同时料酒里面含有很多的营养成分，还含有氨基酸，虽然不能直接人体溶解，但是经过在食物中加热，可以改善人的睡眠，对人的...

说到浙江省绍兴市，总是能令人想起它的两张城市名片，鲁迅和绍兴酒。前者在中国现代文学史上贡献不菲，后者不仅是地方文化标志，更是中国国家地理标志产品，今天我们就一起来好好了解一下这款获誉无数的酒吧。一、绍兴酒是黄酒...

“营养贴士：前几天老爸拿回家些黄酒足足两大桶，要说黄酒是个好东西，前一阵子老妈失眠有点，于是每天睡前就喝上一杯黄酒没想到晕晕乎乎的还真起到了安眠的作用。看到别人用红酒炖梨吃，我觉得既然黄酒的养生功效更好不妨用黄...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时砂锅黄酒焖羊肉是一种十分常见的羊肉的烧法，羊肉的选用一定要选用山羊肉，这样的羊肉味道会更加鲜美可口，但山羊肉有个缺点就是有一些膻味，这时候加入黄酒...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料辅料黄酒：少许糖：少许米醋：少许具体步骤1.将螃蟹洗刷干净，肚子朝上，盖上重物，入开水锅中大火蒸10分钟（此步骤需将捆绑螃蟹的绳索去掉，因我做此菜时未拍图，后补...

“这是上个星期的菜谱了，今天有空整理一下，大家分享分享。自从说有H7N9之后，鸡鸭都没有买过了。最近，看到大家又开始吃了，我也忍不住买了一只大大的老鸭子回家。大家都说，现在鸭子和鸡都超级便宜，以后一定买不到这个价格了。...

加饭酒？加在饭里的酒吗，这句话好像很新鲜，听都没听过？我国的酿酒文化真是有趣，那加饭酒到底是哪个地方的特产名酒呢，他背后又有怎样的一段故事呢。加饭酒，难道是用米饭酿制而成的?名字就是挺有趣的，小编想很多读者听了之后也...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟每一顿饭都无肉不欢的我对肉类总是十分推崇。每到一个地方都会品尝一下当地的特色菜，上回外出了一趟，吃了哪里的特色肉菜，客家黄酒红烧肉。那滋味那叫一...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料老鸽：1只茶树菇：适量黑木耳：适量辅料黄酒：适量桂皮：适量八角：适量香叶：适量金银花：适量干玫瑰花：适量酱油：适量盐：适量冰糖：适量具体步骤1.鸽子宰杀后清洗干净...

糯米酒与黄酒，它们的度数都比较低，是妇女儿童比较喜欢的一种酒，而且味道还有点甜，没有白酒的冲劲。糯米酒与黄酒都是用米所酿造而成的，那糯米酒属于黄酒吗？以下来一起详细了解下！一、糯米酒属于黄酒吗糯米酒，又被人们称之为醪...

“阿胶滋阴补血润燥，能够提高免疫功能，增强人体的耐受性，还有润肤养颜的功效，非常适合女人吃，经期后食用可以补血养颜，用黄酒来炖很好地掩盖了阿胶的特殊气味。”食材明细主料阿胶（一块）黄酒（半碗）红枣（6颗）鸡蛋（2个）辅料水（一碗）甜味...

近年来，黄酒开始引起越来越多的人们的关注和喜爱，但是由于黄酒在中国仍然是一个新兴市场，人们对黄酒的知识了解还是比较少的，加上市场上各种品牌的混杂，好质量和劣质混杂在一起，所以刚接触黄酒的同志们很容易买到劣质酒，但还...

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟蟹肉可谓是菜肴中的一大美味，醉螃蟹也是各种宴会上缺一不可的一道佳肴。美味的黄酒醉螃蟹，看上去似乎很难做，实际上并不复杂，在周末的闲暇时间里，挑选几只...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟黄酒煮大闸蟹利用了黄酒的清香以及酒味，去除了大闸蟹本身带有一种腥味，使得口感进一步得提高，吃起来只能品尝到大闸蟹的原汁原味的鲜味，里面的肉质十分鲜...

黄酒煮鸡、黄酒焖虾、黄酒烩黑木耳、黄酒焗蟹、香菇黄酒鸡翅、酒糟黄果、黄酒炖蛏、黄酒炒鸡。黄酒，别名米酒、糯米酒等，是最古老的酒类之一，起源中国，同啤酒、葡萄酒合称世界三大古酒。黄酒制作的主要材料主要以糯米以及...

““灼”是烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。这道菜肴在烹制中只是用了黄酒，所以将其叫做“黄酒灼青虾”。因为黄酒可以去腥提鲜，尽管制作方法简单，但是青虾的鲜味非常好。”食材明细主料青虾（300...

“一早就大暴雨，下雨的时候正散步到了菜市场。每天买菜是很头痛，因为不知道买什么好。路过家禽档的时候，看见几个师奶在那里等着杀鸡。我也过去凑下热闹，大家都说吃鸡也没关系，最重要煮透多煮几滚就没关系了。再说每天吃猪...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟黄酒皮皮虾是一道极其美味的菜肴呢，皮皮虾本身肉质鲜嫩松软，松软的肉质易于人们消化，当黄酒淡淡的酒味搭配上新鲜可口的皮皮虾，黄酒使皮皮虾的味道更佳嫩...

很多人都喜欢在冬天吃各种各样的补品，比如人参，燕窝，阿胶等等，但这些食物却远远比不上黄酒炖蛋，它可以说是在冬季滋补身体的一道美食了，而且味道还非常棒，黄酒炖蛋的做法也有很多，下面小编给大家介绍一下黄酒炖蛋的简单做法。...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡腿：2只辅料黄酒：200毫升生抽：100毫升花椒：适量桂皮：适量八角等香料：适量盐：适量生姜：适量具体步骤1.鸡腿剔骨，洗净后浸泡在其他材料混合而成的液体中；2.入冰...