关于清蒸茭白的做法的餐饮精选

“鲜嫩水中参，生津止渴解烦忧食材有着多重身份果腹、解馋抑或取悦舌头自然赋予其丰富的营养更增加了养生之欢茭白又名高笋，是我国特有的水生蔬菜。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米...

食材明细主料白姑鱼（一条）辅料盐（适量）姜片（适量）葱（适量）蒸鱼豉油（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）清蒸白姑鱼的做法步骤1、白姑鱼洗净备用。2、背部划开。3、加入料酒，盐，葱段，姜片腌制十五分钟。4、盘子底下铺上...

食材明细主料白花鱼（一条）辅料姜（少许）葱（少许）红辣椒（一个）香菜（少许）调料盐（适量）糖（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）蒸鱼豉油（半碗）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸白花鱼的做法步骤1、海鱼（白花鱼）一条，买的时候叫老板帮忙从肚子一侧...

“#懒人快手餐#茭白，是我国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”；肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高，营养价值也较高；此外还含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功效。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，即便像...

食材明细主料茭白（两根）蒜末（适量）辅料生抽（适量）香醋（少许）白糖（适量）芝麻油（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼茭白的做法步骤1、材料：茭白2、蒜末3、将茭白剥壳清洗一下、捞出。4、放在案板上切成条，待用。5、在蒜末中，...

“鳓鱼（lèyú），别名：鲙鱼、白鳞鱼、白力鱼、克鳓鱼、火鳞鱼、曹白鱼。暖水近海中鱼类。味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富；鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和...

食材明细主料白鱼（1条）辅料姜（适量）料酒（适量）盐（适量）蒸鱼豉油（适量）橄榄油（适量）葱（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）清蒸白鱼的做法步骤1、白鱼一条洗净。2、用盐腌制片刻后放入姜葱、料酒好橄榄油。3、放入锅中大火蒸25分...

食材明细主料白茄子（适量）青椒（适量）红椒（适量）辅料食用油（适量）酱油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸白茄子的做法步骤1、准备所需材料。2、将白茄子洗净切成丝条，用清水泡5分钟。3、将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料茭白：3根辅料酱油：适量葱花：适量具体步骤1.茭白尽量选择比较小，嫩的那种2.电饭煲煮饭时利用蒸格就可以，也可以在锅中蒸10分钟。3.蒸熟以后，取出竖切成条状...

食材明细主料茭白（3株）千张结（160克）腊鸡腿（255克）调料盐（适量）料酒（适量）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）腊鸡腿蒸千张结茭白的做法步骤1、食材：茭白、千张结、腊鸡腿（已清洗）。2、将将腊鸡腿剥去皮放在案板上剁开。3、将茭白剥...

食材明细主料毛豆（200克）咸肉（135克）茭白（2株）清淡（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）咸肉毛豆蒸茭白的做法步骤1、食材：毛豆、咸肉（已清洗）、茭白。2、将毛豆剥壳淘洗干净。3、将咸肉放在案板上切开。4、将茭白剥壳清洗清洗捞出。5...

“提起苏菜，不禁让人想起清丽脱俗、清新雅致，别致的造型往往令人赞叹。这款茭白的做法其实不难，但胜在造型独特，形似大丽花，为夏日餐桌带来一抹清新风。茭白是我国特有的水生蔬菜，古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作...

“翘嘴红鲌（俗称“白水鱼”、“太湖白鱼”），为淡水鱼的名贵品种，主产巢湖流域、太湖及上海青浦朱家角淀山湖。白水鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，多刺。白水鱼具有较高的营养价值。”食材明细主料白水鱼（适量）辅料姜（适量）黄酒（适量）生抽（适...

10分钟左右。蒸茭白的时候茭白的选择是非常重要的，茭白要选择比较小、嫩的来蒸着吃。茭白蒸之前也可以过水焯一下，这样可以使得茭白吃起来更软，而且过水焯之后蒸5分钟的时间就可以了，在焯茭白的时候水开之后焯2分钟左右的...

食材明细主料鲳鱼（适量）辅料姜（适量）调料葱（适量）料酒（适量）蒸鱼豉油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清蒸白鲳的做法步骤1、鲳鱼放入清水加少许盐和姜葱浸泡20分钟，捞出洗净放入盘中，背上划两刀，放入葱段和姜片上锅蒸10-15...

“翘嘴白又叫白条鱼、翘白。今天在市场看到非常新鲜的，个头也不大，就买了回来，中午清蒸。好像是湖北十堰为主产地，属于江鲜。”食材明细主料翘嘴白（500克（两条））辅料葱（适量）蒸鱼豉油（3勺）盐（3勺）色拉油（4勺）胡椒粉（1匙）姜（适量）清淡（口味）...

“青稞粉是青藏高原上的特产，如果在内地也能食用上了。今天我用它蒸了一大锅牛肉茭白大包子，当天的晚餐和第二天的早餐都有了。因为青稞的筋性不高，延展性差，馅料又太大，所以包子蒸出来有点儿丑。牛肉、猪肉、茭白是3种主...

食材明细主料白萝卜（1条）辅料油（适量）葱花（适量）姜片（数片）蚝油（适量）生抽（适量）甜味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸白萝卜的做法步骤1、预备材料，清洗干净。2、白萝卜切薄片。3、摆碟。4、倒出萝卜水，加入小小蚝油，生抽，搅合一起，...

食材明细主料白鲫（1条）姜（适量）葱（适量）辅料酱油（适量）油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清蒸白鲫的做法步骤1、宰好的白鲫洗净，沥干水分。2、姜去皮切丝3、葱洗净切段4、锅下水煮开，下入鱼蒸10分钟。5、取出蒸好的白鲫，倒...

“白鳝鱼，肉多无小刺，味甜鲜香。”食材明细主料白鳝（1条）辅料香油（5克）蠔油（5克）味极鲜（5克）鸡精（2克）胡椒粉（2克）葱（10克）姜（10克）糖（2克）料酒（10克）蛋清（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）清蒸白鱔鱼的做法步骤1、白鳝整好，加入辅料腌制...

“蒸好的茭白，点缀上老干妈，既增味又美颜。”食材明细主料茭白（1根）辅料无（适量）调料老干妈（1匙）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）老干妈蒸茭白的做法步骤1、茭白洗净斜切大片。2、再把片斜切。3、不规则的放盘底，摆盘。4、全...

食材明细主料豆苗（220克）茭白（2株）调料盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）十分钟（耗时）简单（难度）清炒豆苗茭白的做法步骤1、食材：豆苗（已清洗）。2、茭白。3、将茭白剥壳清洗一下，放在切成片。4、起锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。5、接...

食材明细主料茭白（适量）木耳（适量）葱（适量）彩椒（适量）辅料盐（适量）油（适量）蚝油（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清炒茭白木耳的做法步骤1、所需食材准备用就绪2、木耳提前浸泡焯水备用3、茭白彩椒改刀备用4、小葱切碎5、炒...

将茭白的外壳去除，放入水中冲洗干净即可。清洗后的茭白，需要放在沸水中焯烫1-2分钟，用于烹饪即可。茭白的质地比较老，需要将白色外皮去掉一部分。茭白原产中国及东南亚，是较为常见的水生蔬菜，在亚洲温带、俄罗斯以及欧洲等...

“鲳鱼含有多种营养，每100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能...