关于重庆杂酱（又名肉臊子）的餐饮精选

“杂酱——似菜似酱，可主可配，杂酱面经典配方之一。家乡的川渝臊子面，总是吃不腻。平时配个饭，做个臊子面(杂酱面)，下个馒头，滋味甚佳。做个肉末蒸蛋，或其他蒸菜，美味又美观。想学臊子面(杂酱面)的，可以看我后期会发的菜谱臊子...

食材明细主料老豆腐（一块）酱豆（一大勺）辅料生姜（一点）小葱（小半碗）小米粒（一根）调料食用油（适量）盐（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆腐酱豆臊子的做法步骤1、准备小葱半碗切碎备用。2、老豆腐一块切成1.5厘米见方块，两个小...

“在重庆住的那些年，必备餐单一定是杂酱面或者杂酱米线，我爱极了重庆杂酱的味道，大学几年几乎每天都要吃上一碗，学校食堂的杂酱很好吃，配面或者米线都是让人不能忘记的味道。离开好多年了，自己也试着做了很多次，可是始终找不...

“除了经典的重庆小面，怎么能不尝尝重庆杂酱米线呢，虽然他没有重庆小面，砂锅米线那样，常被人提起，因为他和小面本就同一口味，只是口感不同，其实我自己更喜欢米线的筋道，顺滑口感，再配上小面同款口味，巴适惨了。”食材明细主料米...

很多人虽然都在追求更加健康的生活方式，但是仍然抵挡不住烧烤的诱惑，在夏天，很多人都喜欢在晚上去路边摊吃烧烤喝啤酒，非常爽。在夏天的晚上，烧烤摊可是非常火爆的，经常需要排队，或者是等很久才能排到。因此很多的人就想要开...

中国地大物博，并且有着深厚的历史文化底蕴，这也就导致了中国往往创造了许许多多的东西，同样也包括了各种美食。重庆自古以来就是我们中国的美食之都，那边一辣味食品为主，各式各样的辣才能让喜欢吃辣的人们大饱口福。而提到...

“去重庆一定不要错过的一道美食，去不了的话可以按这个方法做来自己吃啦。”食材明细主料土豆（2个）魔芋（1块）酸萝卜（4块）鸡肝（适量）鸡胗（适量）辅料辣椒（适量）花椒（适量）酸辣（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）重庆磁器口鸡杂的做法步骤1、...

1、臊子放的肉更多，放瘦肉，放干辣条；杂酱放的肉少，肉沫状，肉偏肥，加甜面酱不加辣椒，是咸甜味。2、加臊子的面叫臊子面，加杂酱的面叫杂酱面，臊子面是正宗本土川味，一般在四川成都流行，它的特点是咸辣，加干辣椒；杂酱面一般在北京流行...

冒菜是不少顾客们都爱吃的传统美食，现在冒菜凭借独特的口味，征服了众多食客们的欢心，市场地位日益显著。于是不少人都想要拥有一家属于自己的冒菜店，这其实是一个很不错的想法。那么重庆冒菜排名品牌加盟哪家好呢？小编今天...

“重庆人最会过夏天。一入夏，仔姜，辣椒刚一上市，重庆人又有一道飘香整个夏季的美味啦。小篱舍倾情推出姜爆鸭菜谱，一定美爆你的味觉！”食材明细主料鸭子（一只（8个月））鲜花椒（100g）纯菜油（250g）独蒜（2个）酱油（2勺）辅料小青椒（200g）重庆老...

“我搜索了臊子面，出来很多种，各地的都有，这个只是我从小吃到大的那味儿一道菜一段回忆----这就是儿时的味道一道菜会让我想起某个人，某件事，某个地方、、、、、”食材明细主料五花肉（（偏瘦一点）适量）豆干（适量）咸菜干（（泡发）适量）辅...

食材明细主料猪肉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）调料盐（适量）油（适量）黄豆酱（适量）辣椒粉（适量）酱油（适量）老抽（适量）五香粉（适量）白酒（适量）水（适量）酱香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酱香肉末臊子的做法步骤1、猪肉洗净备用。2、葱和姜洗净切末...

在重庆，有一句名言“没什么事情时一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。”从这句话就充分看出了重庆吃货对于火锅这种美食的热爱。火辣辣的重庆人和火辣辣的火锅，二者是多么的相称。在重庆，仿佛只有火锅这么一种生意永远是...

制作食材和口味不一样。重庆小面是重庆特色美食，制作的食材更加丰富，包括小面、鸡精、酱油、辣椒油、肉类、豌豆、花生米、带叶青菜、煎蛋、香菜、香葱等，入口麻辣，制作工艺为煮，拌。杂酱面制作的食材包括煮后臀肉、面条、...

喜欢美食的加盟商都熟悉重庆火锅，他具有悠久的发展历史，有着不同凡响的美食特征，受众广，销售量大，销售，是加盟商趋之若鹜的项目。不但具有极高的知名度，而且享誉餐饮市场，赞誉颇多。重庆有名的火锅排名，小编给您推荐一些实力品...

市面上的美食小吃丰富多样，同时他们都各具特色，其中小编最喜欢的美食是烤鱼，烤鱼独特美味的口味让小编吃过一次就难以忘记，近年来市面上也逐渐出现了越来越多的烤鱼品牌，大多数品牌经过不断发展都取得了较好的经营成绩，吸引...

重庆火锅是我们非常喜欢吃的美食，因为重庆火锅的口感比较好，还实惠，现在在全国都有重庆火锅的连锁店，现在也有很多喜欢吃火锅的年轻人都想要加盟一个重庆火锅品牌。那么重庆火锅前十名排名哪家好呢？一起来看一下吧。重庆火...

重庆是一座山城，来重庆就会被它各种美食的香味所吸引，让人欲罢不能。那么重庆出名美食都有哪些呢？今天就来将这座宜居城市的美食推荐给大家，让大家对重庆有更多的了解和认识。重庆出名美食1.重庆小面重庆最有名的面食就是...

“跟做这行的朋友学了做法。无论走在哪儿，都怀念家乡正宗的川渝杂酱面。在我老家有家老店，从小到现在吃，味道还是那么经典。以前条件问题，普通人没机会吃那么多口味的面，所以杂酱面，是很多重庆人的记忆。”食材明细主料面（适...

现在有不少人都想要从事美食行业，想要加盟的话就要挑选个不错的美食项目投资，比如烤肉店就是比较好的，它在市面上有着较高的需求量，是不错的好项目。那么，重庆烤肉店排名品牌哪家好？接下来就让小编为大家介绍一下吧。重庆烤...

现在，蛋糕已经成为人们经常吃的一种食物，目前的国内消费市场上有无数的蛋糕品牌。然而，只有少数品牌能让人印象深刻，所以如果想投资蛋糕行业，必须选择一个相对知名的蛋糕品牌项目，感兴趣的投资商可以来仔细阅以下的内容，看看...

食材明细主料猪肉末（适量）香菇（适量）辅料甜面酱（一勺）黄豆酱（一勺）蚝油（一勺）八角（2个）香叶（2片）姜（适量）蒜（适量）酱香（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）肉臊子的做法步骤1、猪肉和蒜姜用ACA多功能搅拌机搅成肉末。2、香菇切丁。3、准备所有...

说起重庆大多数人想起的都是那热气腾腾的火锅，火锅的确算得上是重庆的代表美食，但是重庆地大物博，美食可不止火锅一种。杂酱酸辣粉也是重庆的特色美食之一、杂酱酸辣粉麻、辣、鲜、香，一直广受顾客的好评，物美价廉也是杂酱...

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料五花肉：3000姜：80蒜：80十三香：20辅料芝麻：50豆瓣酱：100甜面酱：40具体步骤1.选五花肉（肥肉稍多的）剁肉末，要粗些。2.姜蒜剁沫备用3.剁好的肉放锅中，放少许水翻炒...

“中国传统的烹制技法，压耙的豌豆与浓郁的杂酱和谐在一碗面中得到充分的彰显，秀色可餐。品一口杂酱顿感八珍玉食，夹一许豌豆着实回味无穷。”食材明细主料五花肉馅（1000g）豆瓣酱（适量）姜末（适量）蒜末（适量）榨菜末（适量）葱花（适量）葱...