重庆磁器口鸡杂的做法 重庆磁器口鸡杂怎么做

“去重庆一定不要错过的一道美食，去不了的话可以按这个方法做来自己吃啦。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

重庆磁器口鸡杂的做法步骤

• 1、鸡肝焯水。

• 2、鸡胗片开。

• 3、酸萝卜和泡辣椒。

• 4、土豆和魔芋切条。

• 5、鸡胗过水。

• 6、油锅放入干辣椒，花椒，煸香后捞出辣椒，放入郫县豆瓣炒出红油，再把鸡肝和鸡胗倒里翻炒。

• 7、放入泡辣椒和泡姜。

• 8、泡萝卜切的有点大了，大家可以切小一些。

• 9、根据自己的口味放了些口蘑。

• 10、翻炒差不多了加半罐啤酒煮他。

• 11、炸好的土豆条铺锅底。

• 12、鸡杂收汁以后放锅里，就可以先吃了~吃差不多了添汤涮菜啊，土豆条啊，肉啊都可以的~

• 13、最好先过下水在涮，这样汤不会浑浊。

• 14、鸭肠也是先过了下水。