关于响菜的餐饮精选

响菜，估计许多人一头雾水，这是什么东西，但如果说到贡菜，大家就明白了，响菜就是贡菜，再要问响菜是什么地方的菜，很多人就更不知道了。一、响菜是什么地方的菜响菜，是蔬菜，可食用，营养价值高，是安徽和江苏徐州的特产，那为什么会被称...

江苏、安徽等地区。响菜又叫做贡菜，在口感方面来说与莴笋非常相似，但仔细观察二者也存在很大的不同。从外观上来说，响菜的色泽呈现出鲜亮的颜色，吃起来口感脆脆的；而莴笋外观是圆柱形的，外皮很硬，去了皮之后里面是绿色的，并且...

“最喜欢吃白菜了，所以做了这道菜。”食材明细主料白菜（300g）辅料生抽（5g）陈醋（5g）白糖（2g）花椒粉（2g）盐（2g）辣椒粉（2g）热油（20g）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）响油白菜的做法步骤1、锅中水开下入切好的白菜2、水再次煮开捞出过凉...

“今早偶遇油菜芯，嫩绿嫩绿的，还有油菜花的花苞呢，特别好。只需轻焯水，用油拌一下，就是时令美味了！”食材明细主料油菜芯（适量）蒜（适量）干红椒（适量）辅料盐（适量）油（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）响油菜芯的做法步骤1、油菜...

食材明细主料菠菜（适量）辅料花椒油（适量）盐（适量）蒜末（适量）辣椒粉（适量）生病（适量）醋（适量）蒜香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）响油蒜香菠菜的做法步骤1、菠菜下锅焯水捞出过凉水。2、菠菜切小段放入容器中。3、锅中热油放入花椒炸...

“响铃抄手，顾名思义，就是抄手炸好后，浇汁儿上去哗啦啦响，香味飘起来，色香味俱全。做法并不难，吃起来非常美味，老家有很多朋友炒了玉兰片浇上去，我家喜欢响铃的原汁原味，只略微做了一点芡汁浇上去，味道非常美。”食材明细主料抄...

“我家有学生娃，学习压力很大，虽然是男孩子喜欢肉食，但对蔬菜也很喜欢。素菜中他喜欢吃娃娃菜，特别喜欢蒸的和煮的，黄黄嫩嫩的娃娃菜很鲜甜，有时他连汤都泡饭吃了。小家伙喜欢多种口味，也不挑食，这让“老母亲”在美食制作上有...

“海盐的特有香气与螺的味道碰撞出美味的食物”食材明细主料响螺（5只）辅料海盐（适量）锡纸（一张）咸鲜（口味）煨（工艺）一小时（耗时）简单（难度）盐焗响螺的做法步骤1、海盐先炒至微黄变色，清洗干净响螺，用来水简单汆水，汆水是为了去除螺外部...

食材明细主料菠菜（适量）辅料油（适量）葱花（适量）糖和醋（适量）蚝油（适量）盐（适量）辣椒油（适量）蒜末（适量）咸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）响油菠菜的做法步骤1、菠菜洗净控水。2、菠菜焯水备用，辅料备好。3、把菜谱中所有调料放在一起，...

“百菜不如白菜，白菜召唤百财。清白质朴，疗愈胃肠吃出营养，吃出吉祥。有白菜豆腐的日子，里头尽是福气安康。”食材明细主料白菜（9片）豆腐皮（一张）辅料欧芹（适量）小米辣（适量）调料有机黄贡椒酱（适量）微辣（口味）廿分钟（耗时）简单（难度）响竹...

“夏天天气炎热，来上一盘爽口凉菜会让你食欲大增，清脆微辣，色泽鲜艳，老幼皆宜！”食材明细主料洋白菜（适量）辅料葱姜丝（适量）彩椒丝（适量）生抽（适量）食用油（适量）盐（适量）味精（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）响油手撕菜的做法步骤...

““苏菜”有一道脍炙人口的名菜，叫做“响油鳝糊”。假如您做为对苏菜尚不太了解的人，如想真正的品尝到正宗的苏菜，就一定要品尝这道“响油鳝糊”，还有就是苏菜中一些精美的河鲜小炒等。以前，无论是在江淮、苏州、无锡、杭...

食材明细主料娃娃菜（一颗）辅料葱（适量）指天椒（适量）调料盐（适量）油（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）响油娃娃菜的做法步骤1、娃娃菜洗净切好。2、锅里烧开水，加入盐油，倒入娃娃菜焯熟捞起沥干。3、摆入盘中，放入葱花，辣椒。4...

“今食腊八粥，搭配一款爽口小菜：响油白菜心，酸辣可口，方便快捷，您一定会喜欢哒”食材明细主料白菜心（适量）葱（适量）干红椒（适量）蒜（适量）辣椒粉（适量）辅料盐（适量）油（适量）米醋（适量）糖（适量）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）响油白菜心的做...

食材明细主料菠菜（适量）粉丝（适量）小米辣（3个）辅料蒜末（适量）醋（适量）盐（适量）油（适量）蚝油（适量）生抽（适量）辣椒油（适量）香菜（适量）糖（适量）清淡（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）响油菠菜粉丝的做法步骤1、菠菜焯水备用，香菜碎蒜末小米辣切碎备用...

“鲜嫩爽口，蒜香美味，简单快手小炒。”食材明细主料生菜（适量）辅料油（适量）盐（少许）蒜头（适量）生抽（少许）小米辣（1个）蒜香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）响油生菜的做法步骤1、生菜泡洗干净。2、备蒜末，小米辣。3、开水锅中加盐，油。4...

“这两天懒的炒菜，刚好逢周末，给老公整几个下酒小菜。这道响油木耳就是其中之一，木耳口感爽脆细腻。微辣鲜香，喝酒的时候来一盘，非常不错哦。之所以叫响油木耳，就是最后热油倒在木耳上，那哧哧的响声而得名。”食材明细主料黑...

食材明细主料圆白菜（1个）辅料姜（1片）红辣椒（1块）小米辣（2个）葱白（1段）盐（1小勺）鸡精（1/2勺）生抽（2勺）食用油（适量）中辣（口味）炝（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）响油手撕包菜的做法步骤1、圆白菜一个。2、清洗干净，撕成小块儿。3、锅中加入适量清水，...

“逢年过节总是大鱼大肉，这时候来份爽口的素菜才是最好的！百菜不如白菜，尤其是在冬季，耐储存，高营养，价格低廉使北方的百姓对它有着特殊的感情。秋冬干燥，白菜清肺热，利肠胃，热量低，含水量高，更神奇的是一杯白菜汁的钙含量等同于...

“这期来到了我们鸡年特别版食谱“如何做好七肯”的第三期，就针对厨房小白们推出一道又简单又美味，关键是看上去又大气的一道菜：响油香葱鸡腿。之所以叫“响油”，就是热油浇在葱丝时发出的让人食指大动的响声！（请看以下视频...

““炸响铃”是杭州一道颇具历史的名菜。用的是油豆皮和少许猪肉末制作而成的，入口后，咀嚼起来声声带响，因此得名为“响铃”。上桌时配以花椒盐或者甜面酱和葱丝等都可以，春季可配薄饼食用。“炸响铃”也是一道不错的佐酒...

“响油小白菜，小白菜的新吃法，美味佳肴！”食材明细主料小白菜（适量）辅料油（适量）葱（适量）姜（适量）花椒粒（8粒）麻椒粒（适量）蒜（适量）盐（适量）桂花醋（适量）芝麻（适量）酱油（适量）糖（适量）蚝油（适量）咸香（口味）调味（工艺）半小时（耗时）简单（难度）响油小白菜的做...

食材明细主料花菜（适量）圆葱（适量）辅料红椒丝（适量）蚝油（适量）花生油（适量）盐（适量）糖（适量）辣椒油（适量）蒜末（适量）香菜碎（适量）生抽（适量）醋（适量）清淡（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）响油有机花菜的做法步骤1、花菜撕成小朵焯水备用。2、焯好...

“包菜平常总是炒着吃，今试试凉拌，口感出奇的美，爽口极了！爱美的小姐姐不要错过哦！”食材明细主料包菜（适量）辅料红辣椒（适量）蒜（适量）调料花生油（适量）盐（适量）醋（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）响油拌包菜的做法步骤1、包菜...

“江浙沪这边的老饭店，一般都有这道经典的响油鳝丝，鳝鱼现杀现烫，经过爆炒调味，一道简单美味的响油鳝丝就做好啦！这道菜在饭店基本7.8十起步，自己在家做方便实惠。”食材明细主料鳝鱼（350g）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料生抽（2勺...