关于戚风胚蛋糕怎么做的餐饮精选

“这款蛋糕松软香甜，简单方便，孩子家人都爱吃”食材明细主料鸡蛋（3个）牛奶（32g）玉米油（32g）低粉（40g）辅料砂糖（35g）柠檬汁（2滴）甜香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风胚蛋糕的做法步骤1、牛奶与油搅至乳化，+低粉拌匀后，+蛋黄。2、搅匀...

“家有喜欢刚出炉，还暖呼呼的戚风蛋糕胚，六寸不够吃，那就来八寸吧！”食材明细主料食用油（70克）牛奶（65克）低筋面粉（80克）白糖（10+60克）鸡蛋（5个）玉米淀粉（16克）辅料盐（1克）白醋（几滴）甜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）八寸戚风蛋糕胚的做...

食材明细主料低粉（85克）牛奶（40克）鸡蛋（5只）辅料糖（70克）色拉油（40克）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、所有食材2、鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里3、20克糖放入蛋黄里搅拌均匀，再放色拉油...

“喜欢红糖的营养和香气，所以今天做的这个蛋糕，我用红糖代替了一部分白糖，同时加入了小麦胚芽。小麦胚芽是小麦发芽和生长的器官，含有丰富的维生素E，B1和蛋白质，营养价值非常高，可以说是整个小麦中营养价值最高的部分。经常...

不是。戚风蛋糕是外观酷似海绵的一种蛋糕。与普通的蛋糕相比，质地更加松软丝滑。水分偏多，味道也偏清淡，含糖量低直接吃就可以。一些高级蛋糕，也喜欢用戚风蛋糕作为蛋糕胚子，但是这样的蛋糕建议冷冻保存，否则蛋糕上面的辅料...

不一样。戚风蛋糕是海绵蛋糕的一种，糕体比较软，主要是用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料，而蛋糕主要是用牛油。戚风蛋糕中含有丰富的鸡蛋和菜油，所以质地非常湿润，口感细腻，非常美味。戚风蛋糕唯一缺少的是传统蛋糕中...

用蛋糕专用的保鲜盒或保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏即可。做好的戚风蛋糕胚子，最好及时使用，不要放置过久，以免影响戚风蛋糕胚子的口感和质地。做好的戚风蛋糕胚子，可以在表面涂抹适量的奶油，搭配水果、饼干、巧克力、棉花糖等食...

食材明细主料鸡蛋（2个）低粉（33克）辅料水（20g）油（20g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋黄分离！备用2、蛋黄加入13克白糖搅拌均匀3、加入水和有搅拌5分钟直到完全乳化4、加入过筛的低筋面粉5、搅拌...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡蛋：7个低粉：112牛奶：112糖：115玉米油：84柠檬汁：浓缩的5滴非浓缩一瓶盖子辅料淡奶油：500打发奶油用糖：100色素：7色（也可用三原色调）具体步骤1.按照我戚风的...

“这是继水浴法后，想试验下平时大家做的普通烤法而做的戚风蛋糕。不过今天做的蛋糕不太成功。蛋糕上面开裂了，不象昨天的一点裂没有开。后来问了下玩美食的朋友，才知道我居然忘记在蛋糕上面喷水了，喷水是为了预防蛋糕表皮...

食材明细主料低筋面粉（90g）辅料牛奶（60g）白糖（30g）植物油（60g）鸡蛋（6个）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）8寸戚风蛋糕胚的做法步骤1、将60g牛奶，15g白糖，60g植物油倒入玻璃碗，搅拌至白糖融化呈乳白色，筛入90g低筋面粉，z字搅拌均匀，同...

“戚风蛋糕真的是让我觉得最难的😂，面糊的干湿程度，蛋白的打发程度，烤箱的温度……我废了几十个鸡蛋也没有烤出一个完美的戚风，但是偶然一次发现了一个神器，如果你烤戚风是打算做蛋糕你可以买来尝试一下，可以算是零失败😄😄...

食材明细主料低粉（120克）砂糖（60克）鸡蛋（6个）塔塔粉（3克）牛奶（75克）色拉油（60克）香草粉（3克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋黄分离2、蛋黄打至浅黄，依次加入牛奶、色拉油、香草粉、低粉，搅拌均匀成面糊...

“昨天做的戚风，惨不忍睹啊，昨晚恶补了一晚，今天再来做一次戚风。不知道这算不算成功呢？”食材明细主料鸡蛋（5颗）低筋面粉（85g）辅料色拉油（40g）鲜牛奶（40g）细砂糖（90g）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、君之的...

“给儿子做的生日蛋糕，吃奶油不好，所以，直接做的水果，8寸的。材料比较多点，还可以做了4个小的杯子蛋糕。”食材明细主料低粉（100g）玉米淀粉（10g）砂糖（90g）蛋白（5个）蛋黄（5个）玉米油（60g）辅料椰蓉（10g）牛奶（75g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普...

食材明细主料鸡蛋（5个）白糖（75克）玉米油（40克）牛奶（40克）低筋面粉（85克）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、把蛋黄和蛋清分离开来。2、把5个蛋黄和25克白糖混合打散。3、在蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀，...

“爱上烘焙有段时间了，糟蹋了5,6次的原料才烤出了勉强能吃的蛋饼，一次一点经验一点教训，功夫没负不服输的我，大概在第10次挑战戚风蛋糕后，终于做出了外形口感都比较完美的蛋糕。”食材明细主料鸡蛋（3颗）细砂糖（60克）色拉油（60ml...

食材明细主料牛奶（40ml）低粉（100g）鸡蛋（5个）辅料橄榄油（40g）砂糖（60g）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）8寸戚风蛋糕胚的做法步骤1、所有蛋清蛋黄分开到两个盆中2、用打蛋器1档打出鱼眼泡，加入20G糖3、3档至蛋白细腻加入20G糖4、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟香浓戚风蛋糕胚是非常好吃的，因为它的口感非常的细腻，所以是喜欢吃甜品吃货的最爱。但一般好吃的东西往往也不大好做，要说是也的确是，但只要掌握合理的步...

“DIY在家做蛋糕没有泡打粉、膨松剂、防腐剂，健康又美味，很好吃呢！我把制作过程做个简单的概述，就是蛋白糊和蛋黄糊充分混合均匀。蛋白糊=蛋白5个砂糖60克打发；蛋黄糊=蛋黄5个砂糖30克牛奶40克色拉油40克低筋粉85克混合均...

“今天终于做出了戚风蛋糕。看了很多配方，迟迟不敢动手做。今天把几个方子混合，别说还真的有型了。”食材明细主料鸡蛋（3个）牛奶（30ml）油（20ml）白糖（30克）玉米面（5克）低筋粉（50克）辅料盐（小半勺）泡打粉（少许）白醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小...

“我这个戚风是不是也回缩塌陷了呢？〉两次都是这样的，但是蛋白打法我觉得可以了，因为我把盆倒过来也没有流啊”食材明细主料低粉（85克）鸡蛋（5个）色拉油（40克）鲜牛奶（40克）细砂糖（加蛋白）（60克）细砂糖（加蛋黄）（30克）奶香（口味）烤（工艺）一小时（...

“在戚风蛋糕中加入营养丰富、细腻绵软的麦胚芽，口感不仅没有变化，反而使蛋糕的营养增加很多，让我们在甜蜜中找寻营养、健康的食物吧。。。”食材明细主料鸡蛋（105克（去壳））普通面粉（29克）玉米淀粉（6克）白糖（6克+16克）麦胚芽（10克）辅...

食材明细主料鸡蛋（4个）低筋面粉（93克）牛奶（60克）白糖（75克）辅料玉米油（适量）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）未知（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备好材料2、把蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的容器里3、蛋黄里加入牛奶和玉米油4、用筛子...

不是。做蛋糕的胚子和戚风蛋糕是两种不同的食材。做蛋糕的胚子需要用到鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、淀粉等。做好的蛋糕胚子，可以涂抹适量的奶油，搭配巧克力、水果等食材制作奶油蛋糕。戚风蛋糕是常见的甜点，属于海绵蛋糕的...