关于预处理的餐饮精选

“一直想吃猪肚，买了一个冰冻的，今天有空就开始处理一下，猪肚可以做很多菜呢，接下来就会有很多道有猪肚的菜哦！”食材明细主料猪肚（适量）辅料姜（适量）配料白胡椒（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）预处理猪肚的做法步骤1、...

各位亲们一定都很喜欢吃芦笋吧?用芦笋来炒菜可是十分可口美味的哦。那么有些亲们可能会问啦，芦笋怎么处理?呵呵，各位亲们问的好，新鲜买回来的芦笋的确需要花费一番功夫处理后才能更好的食用，现在就让小编为你具体的讲解吧...

湖南甜品店在近年来和多家集团合作开发、优势互补，并且联手开发多个市场，经过三年的经验积累和技术开发，集团规模逐渐壮大，发展前途广阔。加盟湖南甜品店，看好其发展优势，看准其发展趋势，让你收获意向不到。行动起来吧。一、...

将新鲜的牛肉用清水洗净，然后在锅里烧水，用热水先进行焯一遍，把血丝去掉，期间可以加入葱，姜进行去味。牛肉的每一个部位都可以做出相应的美食。五香牛会选择牛腱子肉。因为牛腱子肉比有嚼头。炖的牛肉会选择牛腩，因为比较软...

泡菜是我们生活中常见的一道小菜，制作简单，味道鲜美，很受大家的欢迎。但是我们发现泡菜放置时间久了，坛子周围就会出现一层白沫，这究竟是什么原因引起的？遇到这种情况应该怎么处理呢？那么今天小编就给予大家解疑答惑，探究其中...

“鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，其肉质细腻、含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素，而且鲅鱼肉质坚实紧密，呈锥子状。”食材明细主料鲅鱼（两条）其他（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鲅鱼的处理的做法步骤1、将...

作为人们日常生活中非常常见的一种海产品，海参出现在人们餐桌上的频率越来越高了。作为地道的海产品，海参不仅仅带有独特的鲜香味儿，它还富含大量的人体所必需的向往组织。下面就和小编一起来学习如何处理海参吧！一.如何...

你知道猪皮怎么处理的吗？猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，口感俱佳，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。但是猪皮的处理却不是那么简单的，现在我们来看看具体的操作方法和猪皮的做法吧。一、猪皮...

相信网上有很多人和小编一样是非常喜欢吃龙虾的，虽然喜欢吃但是经常很懒惰，不喜欢做，所以呢前两天一个朋友问小编小龙虾的处理方法如何清洗呢？这真是难住了小编啊，所以小编今天来补习一下，大家也可以和下边一起好好的认真的...

蒜薹即蒜苔，是平常我们常吃到的一款蔬菜类食物，蒜苔味道清脆香甜，可以做成多种美味，日常爱吃蒜苔的人群比较多。蒜苔食用之前有一些地方需要处理的哦，看看蒜薹如何处理吧，对于自己做蒜苔的人们，也有必要了解一下的哦，才能做出...

河蚌在烹饪前，要先在清水中浸泡一夜，让蚌中的沙石减少。泡好的河蚌洗净直接放入冷水锅里煮熟，去壳再搭配其他食材一起煮成菜肴。河蚌炒辣椒，炒生菜等绿色蔬菜都是很不错的选择，荤素搭配营养美味。...

用盐水清洗。羊杂是由羊的心，肝，肺等原料混合而成的，其营养价值比较高，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物等，羊杂可以用来煲汤。羊杂在煮制前会有一些异味，所以应该用清水多冲洗几遍，可以在水里加入一些食盐，然后搓洗羊杂，可以有...

既然下定决心开一家西餐厅，就要做好随时被顾客投诉、质疑的心理准备，也不要害怕被投诉、被质疑，这并不是推你进万丈深渊的力量，反而是激励店铺蒸蒸日上的一股助力。顾客不开心，对任何西餐厅来说都是个坏消息，因为只要得罪了...

相比大家都遇到过这样的麻烦，上好的普洱茶受潮发霉，又没有什么处理方法，扔掉又特别可惜，怎么办呢?小编倒是有方法介绍给大家，让大家即使是受潮的天气下也完全不惧怕普洱茶受潮发霉，接下来就听小编给你说说怎么处理吧!一、普...

先用火枪把皮烧一下，烧到表面起泡，然后放入水里泡半天。拿刀刮一下皮，去掉皮上烟熏出来的多余的油脂。用果蔬洗洁精仔细清洗干净，再用清水清洗几遍。用火烧了之后不要马上就清洗，要先用水把皮泡软，这样清洗起来更方便也更干...

食材明细主料扇贝（适量）辅料清水（适量）清淡（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）怎样处理新鲜扇贝的做法步骤1、准备食材：新鲜扇贝2、准备食材：新鲜扇贝3、加入清水洗净4、表面洗净后再次放入清水，搁置数小时，吐净泥沙5、煮锅内注水，，...

买回来的茶叶不能够放置在常温的环境中，需要装在保鲜袋或者是密封的铁罐子中保存在阴凉通风的地方，而且不能和有异味的食物在一起放置，因为茶叶有很强的吸附异味的能力，因此茶叶最好是密封保存。买回来的茶叶是真空包装的...

去除头部，再去除腮部。实际上在处理龙虾腮的时候，可以直接把头去掉，或者在龙虾头的部位找出腮，然后直接去掉就可以了，但是实际上把它的头去掉会更省时。龙虾不全是海鲜，小龙虾基本上都生长在淡水湖里，生活在海洋里的多是大龙...

常言道猪有两宝，猪肾猪脑。在中国人的饭桌上，吃动物内脏的历史可谓源远流长，其中猪肾是经常被提及的，尤其受到光大男性朋友喜爱。下馆子来一个爆炒猪肾十分营养又好下饭，那喜欢在家自己动手的朋友要问了，在家做饭猪肾怎么处...

食材明细主料咸蛋黄（适量）辅料油（适量）白酒（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）处理咸蛋黄的做法步骤1、准备好咸蛋黄。2、用没过咸蛋黄的油，泡一个晚上。3、捞出，沥干油。4、摆入烤盘中，下面一定要垫油纸，要不能烤熟后会沾...

“用剪刀完成处理蟹的步骤”食材明细主料蟹（适量）辅料剪刀（适量）原味（口味）技巧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蟹的处理的做法步骤1、将剪刀插入。2、掰开剪刀，蟹壳和身会自动分开。3、就这样死掉了，不用怕夹夹了。4、剪掉这些不要的...

挂鳞、去腮、清理内脏。处理鱼的步骤是非常的复杂的，为了口感，需要将鱼的鱼鳞给去除干净。鱼的很多部位都是不能吃的，比如说鱼鳃或者是苦胆以及其他的内脏等等，这些东西都需要去除干净。在处理的过程中要记得不能将苦胆给...

添加食用盐、食醋或是生粉、玉米粉等，反复揉搓后清洗即可。羊杂的种类比较多，处理羊肠的时候需要将羊肠翻过来，再用玉米粉等反复搓洗即可。羊杂在烹饪之前需要放在热水中煮一会，这样既能去除里面的脏东西，也能减少羊杂的膻...

食材明细主料小龙虾（适量）麻辣（口味）技巧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）处理小龙虾的做法步骤1、准备好的龙虾。2、先用手捏住两个大虾钳的根部。3、剪掉上面的部分，这一步主要是为了保护自己。4、剪去小的虾爪，全部不要，没有食用价...

汉菜也就是我们俗称的苋菜，其做法也是多种多样，除了常见的清炒之外，腌成小菜或者凉拌等做法也深受各大家庭的喜爱，因为不仅爽口而且富含多种维生素，不过如何清洗感觉也是众多朋友的头疼之处，现在由小编给大家讲讲怎么把汉菜...