关于煮汤的餐饮精选

需要去皮。土豆皮中含有生物碱，而且表面会有很多泥污。在煮之前用工具削皮后清洗干净，放入各种调料熬制即可。小土豆除了可以熬汤以外，还可以与土豆，鸡肉等炖制做出美味的菜肴。还可以搭配韭菜，白菜等蔬菜炒着吃，具有很高的...

煮汤是一年四季中补身体的选择之一，但大家是不是在煮汤时总有这样那样的问题!用什么炊具煮汤最佳或者煮汤前肉类需不需要提前焯水，煮汤时肉类是冷水下锅还是热水下锅，食材的入锅顺序，食材的搭配，煮汤的时间，这些都是煮汤注...

不需要。从市场买来的文蛤会有泥沙，可以用盐水浸泡一段时间让文蛤吐沙，也可以进行焯水让文蛤吐沙。但是用文蛤煮汤不建议进行焯水，这样会使文蛤的鲜味流失掉一部分。文蛤的食用方法有很多，可以做成文蛤汤，可以做成辣炒文蛤...

海瓜子是一种很小的贝类，由于很小，形状也像瓜子，所以叫做海瓜子。海瓜子产量很大，每年8-9月就大量上市了。肉质比较鲜美，受到大家的欢迎。那么，有人会问海瓜子可以煮汤吗，怎么做才好吃?一、海瓜子可以煮汤吗当然可以的1.特色...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟蔬菜鸡腿煮汤，既然是蔬菜鸡腿煮汤就可以根据个人口味和喜好搭配不同的蔬菜。做法是多样的！鸡肉的营养搭配上蔬菜的营养，你还会担心孩子挑食和营养不良吗...

将赤松茸洗干净，切成片，锅里倒入水，水烧开以后等待两三分钟，接着放入切好的赤松茸，等到水再次烧开，把鸡蛋打散顺着锅边加入，形成漂亮的蛋花，最后在出锅之前放入适当盐和胡椒粉即可。赤松茸可以炖鸡汤，也可以炖鸭汤，在炖汤之前要...

咱们平时在做汤的时候，不管是做诱人的肉汤还是那种新鲜的蔬菜汤，勾芡是其中必不可少的步骤之一，那么你知道煮汤用什么淀粉勾芡?淀粉有哪些种类?下面一起来了解一下。一、煮汤用什么淀粉勾芡土豆淀粉。勾芡就是指在菜肴做...

需要。菇菌类用水焯一下再做菜，虽然损失了一些鲜味，但食品安全的度数会更高些。因为平菇等食用菌是腐生菌类，只有在已经腐烂的营养基上才能生长，而且生长在潮湿的环境中，这种环境下的有害微生物能会附着于平菇等食用菌的可...

焯水不焯水都可以。从超市买回来的新鲜的贻贝，先放在放入了适量食盐的清水中浸泡一段时间，这样才能让贻贝充分吐出泥沙和杂质。用贻贝煲汤时，可以将贻贝清洗干净再焯水，把贻贝放入热水中，直至开口，捞出剔除外壳，把贻贝肉和其...

中国人特别爱煮汤，各种各样的汤在大家的烹制之下尤其美味，而且在煮汤的时候也会加入一些食材，比如枸杞，人参，红枣等等，那么大家知道煮汤红枣什么时候放是最合适的吗？今天就来跟大家分享几个关于煮汤的小窍门。一、煮汤红枣什...

提前将板栗进行焯水处理并加入食用盐可以抑制板栗发黑。板栗发黑是因为板栗中含有大量的淀粉会与空气发生发应致使其发黑，轻度发黑并不影响其食用，若是发黑比较严重的不建议食用，有发生变质的可能性。板栗可以直接生食也...

可以。茭白里面含有较多的草酸，而草酸需要高温加热才能去除，在炖汤前可以用开水焯一下茭白。茭白可以做茭白排骨汤，茭白切成块儿放入开水中煮一下捞起来控水备用，然后将排骨也焯水一遍再冲干净，准备好其他需要的配菜，汤锅中...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟秋葵是一种绿色蔬菜，含有丰富的维生素C自己各种矿物质，很清甜可口，秋葵煮汤也是非常的清甜可口，秋葵可以把肉煮出来的油吸收，使的煮出来的汤不油腻，都是肉...

可以。煮汤的时候一般是煮肉汤居多，特别是肉排、大骨头、家禽等等。尽管这些肉类经过焯水后，腥味闻着会减少一些，但在煮肉汤的时候加入嫩姜，会大大地减少腥味，使品尝起来更加鲜美。煮汤的时候，最好是沸水下嫩姜，这样可以让嫩...

白菜、海带、干贝、食用盐、青葱、生姜、大蒜、料酒、胡椒粉、香菜、麻油、食用油、麻油等。螃蟹上有大量的脏东西，食用之前要用水清洗干净。螃蟹砍成小块煮汤才更容易煮熟；煮螃蟹汤最后撒上葱花、淋上麻油会更清香；螃蟹...

“炸醋肉片的做法很简单，炸好以后无论直接食用还是煮汤煮面时用来搭配等都很好吃。”食材明细主料瘦肉（300克）辅料食盐（1/4茶勺）醋（2汤勺）烤肉酱（1汤勺）生抽（1/2汤勺）地瓜粉（2大汤勺）其他（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炸醋肉片的做...

汤翻滚的时候或者出锅的时候放白胡椒粉。煮汤的时候为了增味，一般会在汤滚之后放白胡椒，但是放得量的多少因人而异。有的人可以喝胡椒味的汤且愿意喝，可能煮汤的时候就会放稍微多一些，有些人适应不了，可能就会不放或者少放...

可以。制作牛肉汤等，可以添加适量的八角，有去腥提香的效果。八角也叫做八角茴香、八角珠、八角大茴等，是常见的香料之一，主要分布在福建、广西、贵州、云南等地。保存八角时，将八角放在食品袋密封好，或是放在玻璃罐中密封好...

可以。卤豆腐比一般的豆腐食用起来口感会更加丰富也更加的入味，所以做出来的豆腐汤也更加的美味可口。卤豆腐是将豆腐经过特殊工艺处理后制作而成的，金黄的外皮下有着柔软的内心，食用起来口感也比较好。卤豆腐除了可以制...

可以。菠萝蜜是市面比较少见的水果，也叫做波罗蜜、木菠萝、牛肚子果等。菠萝蜜外形呈椭圆形，果实橙黄色，是有名的热带水果，在印度以及中国广东、广西、云南南部等地均有栽培。菠萝蜜的果肉、果核、果皮白瓤部分均可食用。...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟小时候我喜欢去同学家玩，每次去同学家，同学家人都会用不同的菜招待我。记得有一次吃过一道菜叫生菜煮汤粿条，对于爱吃生菜的我来说简直就是一道人间美味...

“籺(音同@)，用糯米粉制作而成，是粤西地区人民逢年过节餐桌上必备的一道美食。”食材明细主料糯米粉（900g）五花肉（300g）香菇（5朵）黑木耳（100g）韭菜（500g）白萝卜（一根）辅料酱油（适量）油、盐（适量）原味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）高级（难度）煮汤籺...

25~30分钟。新鲜的香菇在煮汤的时候只需要煮15~20分钟，如果是干的香菇就需要用温水泡发后再清洗干净，煮至25~30分钟即可出锅食用。香菇除了能煮汤外还能煲汤、红烧等，香菇煲汤，例如香菇炖鸡肉，炖煮出来的鸡肉不会太柴，吃起...

麻辣烫在一定程度上可以说是嗜辣群体的灵魂支柱级别食物，并以其特有的麻辣美味闻名全国，成为人们广为喜爱的一种形式饮食文化，经久不衰。所以在当下，如果你想要加盟一家美食餐饮店的话，煮汤功夫麻辣烫加盟店可以说是绝佳首...

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料年糕：200大白菜：适量腊肉：适量胡萝卜：适量葱丝：适量虾米：适量香菇丝：适量盐：适量黄酒：适量鸡精：适量辅料具体步骤1.材料大合照2.热锅下油后依次放入：葱丝、胡萝...